เมื่อวันที่ 18 มีนาคม 2559 รัฐบาลไทย นำโดยกรมประมงโดยการสนับสนุนของกระทรวงการต่างประเทศร่วมกับบริษัทเนสท์เล่ และบริษัทไทยยูเนียน จำกัด ตกลงที่จะร่วมมือกันจัดทำโครงการ "เรือสาธิต" เพื่อให้ความรู้แก่เจ้าของเรือ กัปตัน และลูกเรือเกี่ยวกับแนวปฏิบัติที่ดีในด้านสิทธิมนุษยชนของแรงงานในเรือประมง โดยรัฐบาลไทยจะจัดหาเรือประมงเพื่อใช้ในการดำเนินโครงการ และบริษัทเนสท์เล่ร่วมกับบริษัทไทยยูเนี่ยนและพันธมิตรองค์กรเอกชนจะสนับสนุนการปรับปรุงสภาพภายในเรือให้เป็นมาตรฐานสำหรับใช้ฝึกอบรมและการจัดทำหลักสูตรฝึกอบรมโดยร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับกรมประมงและกระทรวงแรงงานของไทย

รัฐบาลไทยมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมและคุ้มครองสิทธิมนุษยชนของแรงงานบนเรือประมงโดยได้ออกกฎกระทรวงว่าด้วยระบบความปลอดภัย สุขอนามัย และสวัสดิภาพในการทำงานของคนประจำเรือ มีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2559 ซึ่งกำหนดให้เจ้าของเรือต้องจัดหาอุปกรณ์คุ้มครองความปลอดภัยให้คนประจำเรือ การจัดเตรียมอาหารและน้ำดื่มที่มีคุณภาพถูกสุขลักษณะในปริมาณที่เพียงพอ การจัดสรรพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการพักผ่อน การรับประทานอาหาร และการสันทนาการบนเรือ การจัดเตรียมยาและเวชภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปฐมพยาบาลเบื้้องต้น รวมถึงการมีห้องน้ำที่ถูกสุขลักษณะ ซึ่งโครงการเรือสาธิตสอดรับกับกฎกระทรวงดังกล่าว และช่วยส่งเสริมให้การปฏิบัติตามกฎกระทรวงฉบับนี้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น เพราะจะทำให้ผู้ประกอบการและคนประจำเรือมีโอกาสเห็นและเรียนรู้การปรับปรุงสภาพความเป็นอยู่และข้้นตอนการทำงานบนเรืออย่างถูกต้องตามมาตรฐานที่กฎกระทรวงกำหนดจากตัวอย่างเรือที่เป็นรูปธรรม ซึ่งสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริงบนเรือประมงไทย

นอกจากนี้ เมื่อวันที่ 17 มีนาคม 2559 รัฐบาลไทยยังได้ร่วมสนับสนุนบริษัทเนสท์เล่ในการอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับสิทธิแรงงานแก่แรงงานต่างด้าวภาคประมงจำนวน 150 คนที่จังหวัดระนอง รัฐบาลไทยยินดีที่ได้ทราบว่าการบังคับใช้กฎหมายที่เคร่งครัดของไทยได้ช่วยสนับสนุนให้บริษํัทเนสท์เล่สามารถปรับปรุงระบบตรวจสอบย้อนกลับในห่วงโซ่อุปทานของบริษัทไปถึงเรือประมง และเห็นพ้องกับบริษัทเนสท์เล่ว่า ความก้าวหน้าดังกล่าวเป็นขั้นตอนสำคัญของการขจัดการละเมิดสิทธิมนุษยชนของแรงงานในอุตสาหกรรมประมงของไทย

โครงการเรือสาธิตเป็นตัวอย่างความร่วมมือที่เป็นรูปธรรมในรูปแบบประชารัฐตามนโยบายรัฐบาล โดยรัฐบาลไทยได้ร่วมกับภาคเอกชนและองค์กรเอกชนในการต่อต้านการค้ามนุษย์และแรงงานผิดกฎหมายในห่วงโซ่อุปทานอุตสาหกรรมประมงและถือเป็นเรือสาธิตลำแรกของโลกที่จะแสดงให้เห็นถึงแนวปฏิบัติที่ดีของการคุ้มครองสิทธิมนุษยชนแรงงานเรือประมง ซึ่งสามารถขยายผลเป็นเรือสาธิตสำหรับอุตสาหกรรมประมงในอาเซียนต่อไป ทั้งนี้ โครงการดังกล่าวจะเริ่มการฝึกอบรมในครึ่งหลังของปี 2559